BANANE PLANTAIN VERT 1KG

La banane plantain verte est un fruit tropical appartenant à la famille des musacées. Contrairement à la banane douce, elle se consomme exclusivement cuite en raison de sa chair ferme, peu sucrée et riche en amidon. De couleur vert vif à vert foncé, sa peau est épaisse et résistante, protégeant une pulpe dense de teinte crème. Très prisée dans la cuisine africaine, caribéenne et sud-américaine, la banane plantain verte entre dans la préparation de nombreux plats traditionnels, comme les bananes frites, les purées ou encore les ragoûts. Sur le plan nutritionnel, elle constitue une excellente source d’énergie grâce à sa teneur élevée en glucides complexes, tout en apportant des fibres, du potassium et des vitamines. En mûrissant, elle change de couleur, devenant jaune puis noire, et développe une saveur plus sucrée. Polyvalente et nourrissante, la banane plantain verte est un aliment de base dans de nombreuses cultures du Sud.

Voici deux conseils simples pour préparer la banane plantain verte :

1. Pour l’éplucher facilement, coupez les extrémités, faites une entaille dans la longueur, puis retirez la peau avec les doigts ou un couteau.
2. Faites-la frire ou bouillir, selon votre préférence : en rondelles frites pour un accompagnement croustillant, ou en morceaux bouillis pour une version plus légère.