Clou de girofle entier – 50 g (épice entière premium)

Le clou de girofle entier est une épice iconique, riche en eugénol, reconnue pour son arôme intense et ses propriétés aromatiques en cuisine. Utilisez quelques clous pour parfumer vos bouillons, ragoûts, sauces, marinades, ou piquez-les dans un oignon pour une diffusion maîtrisée. Excellents aussi en tisanes (avec citron/gingembre) et en pâtisserie (pain d’épices, compotes).

Usages recommandés

• Mijotés & sauces : 2–4 clous, retirer avant service.

• Marinades/charcuterie : parfume et assainit.

• Pâtisserie/boissons : compotes, vin/chocolat chauds, pain d’épices.

• Infusions : 2–3 clous, 5–7 min, filtrer.

Points forts

• Épice entière premium, arôme long en bouche.

• Polyvalente sucrée/salée.

• Sachet 50 g hermétique pour préserver les huiles essentielles.

• Broyage à la demande (au mortier) pour un parfum maximal.

Conseils & conservation

• Dosage parcimonieux (goût puissant).

• Conserver au sec, à l’abri de la chaleur et de la lumière.

• Origine : Madagascar/Indonésie/Zanzibar (selon arrivage).

• Allergènes : aucun ajouté (possible traces croisés selon atelier).