YEET– Escargot / GUEDJ BEURRE

Yeet – Escargot sénégalais fermenté (condiment traditionnel)

• Produit : escargot fermenté du Sénégal, préparé artisanalement.

• Format : vendu au poids (100 g, 250 g, 500 g).

• Utilisation : à cuire dans le riz au poisson (thiéboudiène), les sauces, ou les plats mijotés.

• Saveur : goût puissant, salé, iodé – s’utilise en petite quantité.

• Origine : Sénégal (pêche artisanale).

• Conservation : au réfrigérateur (+2/+4°C). Une fois ouvert, bien refermer.

Ingrédients
Escargot de mer fermenté, sel.

Allergènes
Produit de la mer.

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Guédj Beurre – Poisson séché et fermenté du Sénégal

• Produit : poisson fermenté et séché, séché au soleil selon le savoir-faire traditionnel.

• Format : vendu au poids (100 g, 250 g, 500 g).

• Utilisation : essentiel pour préparer le thiéboudiène ; s’utilise aussi dans les sauces et bouillons.

• Saveur : forte, salée, très parfumée – à doser avec parcimonie.

• Origine : Sénégal (transformation artisanale).

• Conservation : au frais et au sec ; idéalement réfrigéré après ouverture.

Ingrédients
Poisson (beurre), sel.

Allergènes
Poisson.